Производство пончиков (донатсов)

Минимальная численность персонала линии

Минимальная численность персонала линии — это наименьшее количество сотрудников для работы фритюрной линии по производству пончиков с автоматической жаркой и глазированием. В расчёт оператор, подготовка теста, контроль масла, упаковка. Эффект автоматизации: Smart Donut Line RONDO сокращает штат с 6–8 до 2 человек.

Из кого обычно состоит команда линии

• Оператор линии: панель, вырубка, подача в фритюр, глазирование.
• Помощник / упаковщик: контроль масла, выемка, упаковка донатсов.
• Контролёр качества: вес 40г±0.5г, цвет жарки, глазирь.
• Механик (сменный): обслуживание фритюрного модуля.

Как автоматизация влияет на численность персонала

Участок	Ручной труд	Автоматизированная линия
Вырубка+фритюр	4–6 человек	1 оператор Smart Donut
Глазирование	2 человека	Автоматическое
Упаковка	2 человека	1 упаковщик

Зачем считать минимальную численность персонала

• Экономика: ФОТ фритюрного производства.
• Безопасность: минимизация контакта с кипящим маслом.
• Стабильность: одинаковые пончики 12 000 шт/ч.
• ROI: окупаемость Smart Donut Line.

Подобрать фритюрную линию