Частичная автоматизация ручного производства хлебобулочных изделий

Сложности и возможности

Повседневные задачи небольшой пекарни сложны и многогранны. Например, зачастую довольно сложно найти квалифицированный персонал. Однако экономические условия, например, рост цен на сырье, также может способствовать налаживанию более эффективного производства хлебобулочных изделий. Например, расширение не всегда возможно из-за нехватки производственных площадей. С другой стороны, частные пекарни могут производить высококачественные и сложные изделия небольшими партиями даже в самых тесных помещениях, что явно отличает их от промышленных изделий.

• Ограниченное пространство
• Дефицит квалифицированного персонала
• Меняющиеся условия производства
• Высокие затраты
• Частая смена продукта из-за небольшого размера партий
• Производство нескольких изделий на одной линии

Возможности развития

Ключом к успеху является более эффективное и гибкое использование существующей производственной линии. Важно разумно автоматизировать отдельные этапы производства при сохранении высокого качества производимого продукта, чтобы минимизировать общие затраты. Компания RONDO предлагает вам дополнительные устройства для производства особых хлебобулочных изделий, например круассанов. Или дополнительные элементы для расширения существующей линии до частично или полностью автоматизированной линии и, таким образом, масштабирования вашего производства хлебобулочных изделий.

• Дополнительные устройства, например, Croissomat
• Масштабирование производства: Ecoline - автоматическая линия для мелкоштучных изделий
• Croissomat в качестве дополнения для Compas 4.0